E1414

E1414 Ацетилированный дикрахмалфосфат является производным крахмала. Его получают дистанционной обработкой крахмала и фосфорной кислоты с добавлением уксусного ангидрида. E1414 может использоваться в качестве пищевых добавок, таких как загуститель, стабилизатор и эмульгатор.

Основные области применения E1414 включают:

Загущение: E1414 может увеличить вязкость и текстуру пищи и используется для увеличения густоты и вкуса пищи. Например, он используется в соусах, заправках для салатов, супах и других продуктах.

Стабильность: Е1414 также можно использовать в качестве стабилизатора для поддержания стабильности и качества пищевых продуктов. Например, он используется в печенье, шоколаде, мороженом и других продуктах.

Эмульгирование: E1414 можно использовать в качестве эмульгатора для смешивания несмешивающихся ингредиентов, таких как заправки для салатов, соусы и напитки.