E1412

E1412 Дикрахмалфосфат представляет собой пищевую добавку, также известную как модифицированный фосфатом крахмал, обычно состоящий из крахмала и фосфата. Его основная функция - сгущение и приправа.Он обладает отличной термостабильностью и эффективностью замораживания и может использоваться в различных пищевых производствах, таких как хлеб, лапша, заправка для салатов, сливки, мороженое, тушеные овощи и т. д.

Роль дикрахмала E1412 в пищевой промышленности имеет следующие аспекты:

Сгущение: E1412 Дикрахмалфосфат может превращаться в гель и густеть при высокой температуре, делая текстуру пищи более густой.

Приправа: E1412 Дикрахмалфосфат может улучшить вкус и восхитительность пищи и улучшить качество продуктов.

Стабильность: дикрахмалфосфат E1412 может поддерживать стабильность пищевых продуктов и предотвращать разделение и окисление пищевых продуктов.

Увлажнение: E1412 Дикрахмалфосфат хорошо удерживает воду и может предотвратить высыхание и порчу пищи.

В дополнение к применению в пищевых продуктах дикрахмалфосфат E1412 также широко используется в других областях, таких как медицина, косметика, текстиль и т. д. Например, в фармацевтических препаратах его можно использовать в качестве наполнителя для капсул и таблеток для повышения стабильности и растворимости лекарств. В косметике его можно использовать в качестве загустителя для тональных кремов, лосьонов и т. д., чтобы улучшить текстуру и впечатления от продукта.